Tom Yam
Tom yam (bahasa Thai: ต้มยำ, IPA: [tôm jām], juga kadang-kadang disebut tom yam atau dom yam) adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.
Makanan yang berasal dari salah satu negara di Asia Tenggara tersebut semakin mendapat perhatian para pecinta kuliner di Indonesia. Tomyam adalah sajian kuliner berbahan dasar hasil produksi laut atau seafood. Resep tom yam telah sangat terkenal diberbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang sangat enak membuat orang-orang selalu ingin menikmati hidangan tom yam. Namun banyak juga yang belum pernah mencicipi rasa masakan khas Thailand ini.
Bahan :
- 300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
- 8 buah cabai rawit
- 4 batang serai, ambil putihnya saja dan dipotong- potong
- 5 sendok makan air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gram jamur merang
- 10 lembar daun ketumbar, diiris halus
Bahan Untuk Kaldu :
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan kecap ikan
- 1800 kaldu udang
- 3 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok teh minyak cabai
- 1/2 sendok teh garam halus
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 1 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 buah cabe merah besar, dihaluskan
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
Cara Membuat :
- Pertama, didihkan kaldu sampai benar-benar mendidih
- Kemudian masukkan serai, bawang putih, jahe, lengkuas dan bumbu kaldu lainnya. Setelah itu rebus hingga mendidih. lalu angkat kemudian tiriskan.
- Kemudian, panaskan kembali kaldu, kemudian masukan cabai rawit utuh, udang, jamur dan daging serai.
- Setelah itu , sesaat sebelum di angkat, tuangkan air jeruk nipis dan daun ketumbar ke dalamnya.
- Lalu angkat dan sup tom yam buatan anda pun siap untuk disajikan. Tomyam gurih dan juga enak yang kalian buat sudah bisa dinikmati. Sajikan dengan nasi putih yang masih hangat supaya rasa yang nantinya akan kalian dapat bisa lebih sempurna.
